Kortom: Hummus bevat kikkererwten, olijfolie en sesamzaad (tahin); ingrediënten waarvan bekend is dat ze ontstekingsremmend werken. Hummus is een goede bron van voedingsvezels, die bijdragen aan een goede spijsvertering.
Gezonde hummus
Voeding met foliumzuur kan het risico op darmkanker verlagen. Daarnaast bevat hummus veel vezels. Deze voedingsvezels stimuleren de groei van gezonde bacteriën in de darmen, wat óók bijdraagt aan het voorkomen van kankercellen. De vezels geven je een vol gevoel en werken cholesterolverlagend.
Hummus is gemaakt van kikkererwten (garbanzobonen) en is van nature rijk aan vezels. Studies ondersteunen dat het type vezels in kikkererwten een positief effect heeft op onze darmgezondheid , door het aantal nuttige bacteriën te bevorderen, wat op zijn beurt de darmgezondheid helpt verbeteren.
"Hummus is gemaakt van de peulvrucht kikkererwten en in de Schijf van Vijf raden we aan om per week twee tot drie opscheplepels (135 gram) peulvruchten te eten in plaats van een stuk vlees.
Hummus is een goede bron van eiwitten
Je lichaam heeft deze belangrijke bouwstoffen namelijk nodig om je botten en spieren te onderhouden. Kom je met moeite aan je dagelijkse portie eiwitten? Dan heb je een hele goede reden om meer hummus te eten. Deze populaire kikkererwtenspread is namelijk een bron van eiwitten.
Gezonde hummus past absoluut in een eetschema voor afvallen of aankomen. Maar natuurlijk moet je wel nog steeds rekening houden met de hoeveelheid calorieën die er in zitten. Gemiddeld genomen bedraagt de voedingswaarde per 100 gram: 312 kcal: Dat is dus best veel.
Elke dag hummus eten kan deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet , zolang je maar let op de portie die je kiest en het probeert te beperken tot ongeveer 2 tot 4 eetlepels per keer. Het is een voedingsrijke keuze om regelmatig te eten.
Over het algemeen hebben de hummus varianten met groente de meest gezonde samenstelling, oordeelt de Consumentenbond. Die scoren het vaakst een A. Daarna komen de pikante varianten, gevolgd door de naturel hummus en de hummus met kruiden. De hummus soorten met fruit scoren het laagst, vooral C's en nooit een A.
Ze bevatten verschillende vitaminen en mineralen. Ook zitten ze vol vezels en eiwitten. Vezels kunnen de kans op darmkanker verkleinen. Doordat kikkererwten veel vezels en eiwitten bevatten (maar weinig calorieën) zorgen ze ervoor dat je na het eten ervan een voldaan gevoel hebt en er weer even tegenaan kan!
Sowieso vind ik hummus op een broodje met wat plakjes avocado erg lekker, maar je kunt het dus ook prima mixen. Doe de hummus en de avocado in de blender en zo maak je een heerlijke dip. Breng het eventueel nog even verder op smaak met wat citroensap, zout en peper en eet het bijvoorbeeld met chips of soepstengels.
Hummus en plantaardige spreads zijn rijk aan vezels, plantaardige eiwitten en gezonde vetten. Ze zijn ideaal voor vegetariërs en veganisten, en zijn ook goed voor je hartgezondheid dankzij hun lage gehalte aan verzadigde vetten. Opties zijn bijvoorbeeld klassieke hummus, bietenhummus, avocadospread of guacamole.
Ingrediënten zoals Griekse yoghurt, frambozen, kikkererwten en knoflook zijn beide darmgezonde en ontstekingsremmende voedingsmiddelen. Dit betekent dat deze snacks kunnen helpen bij een gezonde spijsvertering en ook symptomen van ontstekingen zoals gewrichtsstijfheid, mentale mist en hoge bloeddruk kunnen verlichten.
Snelle feiten over tahin:
Tahin bevat ook veel calorieën en moet met mate worden gegeten. De lectine-inhoud in tahin kan een lekkende darm veroorzaken door de juiste opname van voedingsstoffen te beperken .
Kortom: Hummus is een zeer goede bron van vezels, wat de stoelgang ten goede kan komen. Bovendien kunnen vezels zorgen voor toename van gezonde darmbacteriën, die vezels omzetten in butyraat – een vorm van vetzuur die als voeding kan dienen voor de cellen in de darmen.
Hummus is een veelzijdig ingrediënt en een goede bron van vezels, samen met vitaminen en mineralen zoals mangaan, koper, foliumzuur en ijzer. Dankzij het indrukwekkende voedingsstoffenprofiel kan het helpen ontstekingen te verlichten , de gezondheid van het hart te bevorderen en de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Conclusie. De AH Klassieke hummus en de AH Hummus scoren het best op de meeste punten. Beide zijn ze laag in verzadigd vet en bevatten de meeste kikkererwten. Qua vezels en zout scoort de AH Hummus net even iets beter, maar voor welke van de twee je kiest, dat maakt niet zo heel veel uit.
Het eten van peulvruchten wordt vaak geassocieerd met buikpijn of winderigheid. En dat kan wel kloppen, want peulvruchten bevatten veel vezels waar onze buik aan moet wennen. Gelukkig kan het geen kwaad, maar het is belangrijk dat je het gebruik van peulvruchten opbouwt.
Van nature laag in verzadigd vet, boordevol voedingsstoffen
Hoewel kikkererwten van nature weinig verzadigd vet bevatten, zijn ze rijk aan voedingsstoffen . Ze leveren bijna 20 gram eiwit in een portie van ½ kopje en 5 gram voedingsvezels. Kikkererwten zijn ook een bron van foliumzuur, ijzer, vitamine C en fosfor.
Samenvatting: Kikkererwten zijn een goede bron van voedingsstoffen. Ze zorgen voor een vol gevoel en een verbeterde stoelgang, en kunnen bescherming bieden tegen ziekten.
Meer gezonde hummusmerken om te proberen
De meeste hummussoorten van Sabra, Cedar's, Tribe en Ithaca (een ander merk dat hoge cijfers kreeg in onze smaaktests) zitten qua calorieën, verzadigd vet, natrium en andere voedingsstoffen in dezelfde orde van grootte als Little Sesame.
Het Groene Boekje geeft uitsluitsel: het is … hummus. Met 2x een 'u' en 2x een 'm'. Ook humus bestaat, maar dat is niet eetbaar. Humus is 'teelaarde'.
Houd er rekening mee dat veel kant en klare hummus uit de supermarkt minder gezond is dan je denkt. In veel supermarkthummus wordt de kikkererwt vervangt door raapolie. Hierdoor zit er veel meer vet in de hummus, minder eiwitten en bevat de spread meer calorieën. Dat is precies wat je niet wilt.
Sandwiches zijn een vrij traditioneel ontbijt, maar niet als je ze aankleedt met geroosterde zwarte knoflookhummus, erfstuktomaten en een gebakken ei ! Gooi er wat erwtenscheuten en andere groenten bij en je hebt een heerlijk en gezond ontbijt.
Hummus is een puree van onder andere kikkererwten. Kikkererwten vallen onder peulvruchten en zijn goed voor je gezondheid. Ze verlagen onder andere je cholesterolgehalte, wat helpt om de bloedvaten gezond te houden.
Twee dagen is alles wat dips nodig hebben om onveilig te worden om te eten, hoewel dit sneller kan gebeuren, waarschuwt ze. "Het punt is dat zodra je het deksel opent, bacteriën in de lucht zich op de dip gaan nestelen," zegt Dr. Freestone.