Volgens het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) mag je gekookte pasta niet langer dan twee dagen in je koelkast bewaren: "Wie pasta eet die langer dan twee dagen bewaard is, kan erg ziek worden.In het ergste geval kan het zelfs fataal zijn."
Onderzoekers zijn van mening dat drie keer per week pasta eten, erg gezond voor je is.
Als je van pasta houdt, is er geen reden om het uit je dieet te schrappen, zeggen de experts. Het kan een geweldige manier zijn om groenten, gezonde vetten uit noten, olijfolie en pastasausen binnen te krijgen, zegt Linsenmeyer. " Het is prima om het zo vaak als elke dag in een normaal dieet op te nemen . Echt waar."
Absoluut, elke dag.
Door enkelvoudige gerechten te eten in combinatie met fruit en groenten, zorg je ervoor dat je lichaam alle voedingsstoffen binnenkrijgt die het nodig heeft. In die zin is pasta het ideale voedsel, bijvoorbeeld in combinatie met groenten die bij voorkeur zijn gekruid met een theelepel extra vergine olijfolie.
GEKOOKTE PASTA BEWAREN IN DE KOELKAST
Bewaar je pasta in een afgesloten vershoudbakje en zet het binnen 2 uur na koken in de koelkast – zo kan je het nog 2 dagen bewaren.
Volgens het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) mag je gekookte pasta niet langer dan twee dagen in je koelkast bewaren: "Wie pasta eet die langer dan twee dagen bewaard is, kan erg ziek worden.
Vergeet niet dat in de gevarenzone van voedselveiligheidstemperaturen van 40-140°F de hoeveelheid bacteriën elke 20 minuten kan verdubbelen, dus tijd is absoluut essentieel. Wanneer u restjes rijst en pasta opmaakt, zorg er dan voor dat u ze helemaal verhit tot 165°F en eet ze meteen op .
Reken gemiddeld op zo'n 100 gr droge pasta per persoon. Voor kinderen voorzie je best iets minder, zo'n 80 gr per persoon. En voor grote eters neem je je voorzorgen en voorzie je rond 120 gr per persoon.
Witte rijst, brood en pasta
Rijst, brood, pasta en snacks gemaakt van wit meel missen hun gezonde vezels, vitaminen en mineralen. Geraffineerde granen worden snel omgezet in suiker, wat je lichaam opslaat als vet. Een dieet met veel geraffineerde granen kan buikvet veroorzaken, wat volgens onderzoeken verband houdt met hartziekten en diabetes type 2 .
Wanneer je pasta eet, zet je lichaam de koolhydraten om in serotonine , wat je humeur kan verbeteren en je gelukkiger kan maken. Pasta is ook een geweldige bron van B-vitamines, waarvan bekend is dat ze een rol spelen bij het reguleren van je humeur en het verminderen van stress.
Zoals je kunt zien, is geen enkele pasta, eenmaal gekookt, langer houdbaar dan 5 dagen . Sterker nog, als het zo lang in de koelkast heeft gelegen, is het waarschijnlijk het beste om het weg te gooien. Pasta blijft langer houdbaar als het in een saus is gekookt, zoals overgebleven spaghetti bolognese of in lasagne, omdat dit helpt om de ingrediënten te bewaren.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De pasta ruikt muf en ranzig.
De onderzoekers ontdekten dat het eten van pasta tot drie keer per week er niet voor zorgt dat je kilo's aankomt . Sterker nog, het bewijs suggereert dat het je kan helpen om een bescheiden hoeveelheid gewicht te verliezen.
De macronutriënten zijn nagenoeg gelijkaardig van aardappelen en volkoren pasta. Volkoren pasta bevat meer fosfor, magnesium, ijzer, zink en vitamine B1 terwijl aardappelen dan weer meer kalium, vit B2, B6 en vitamine C bevat.
Hoeveel val je af met gezond eten? Door gezond te eten kun je tot 2 kilo per week afvallen. Kies voor koolhydraatarme voeding met veel voedingsstoffen, zoals groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en onbewerkt mager vlees. Vermijd snelle koolhydraten uit onder andere witbrood, witte pasta, chips en suiker.
Ook dan komt volkorenpasta er het best vanaf: in 100 gram witte pasta zitten namelijk 142 calorieën en in 100 gram volkorenpasta zitten 131 calorieën. Bovendien verzadigt volkorenpasta langer. En dat verkleint de kans klein dat je teveel eet.
Overgewicht is het resultaat van het consumeren van te veel calorieën, meer dan je nodig hebt. Niet van het consumeren van één specifiek voedingsmiddel zoals pasta. Producten gemaakt van tarwe, zoals brood en pasta, passen juist in een gezond voedingspatroon. Wie wil afvallen kan gewoon pasta eten.
Volkorenpasta
Ook wel volkorenpasta genoemd, dit type pasta houdt de zemelen, het endosperm en de kiem van het graan bij elkaar. Het zit vol vezels, vitaminen en mineralen. Dit zorgt ervoor dat je je langer vol voelt en voorkomt dat je bloedsuikerspiegel stijgt. Het bevat ook iets meer dan 8 gram proteïne per kopje gekookt.
Een andere oorzaak is slagaderverkalking. Dit verloopt een stuk gelijkmatiger. Er ontstaat een soort plak of verdikking in de vaatwand waardoor de slagader langzaam maar zeker dicht komt te zitten. De bloedtoevoer zal dus niet meteen worden stopgezet, daardoor blijft de hartaanval vaak lange tijd onopgemerkt.
Inderdaad, 200 gram gekookte pasta is te veel. Pasta weegt na het koken namelijk 2,5 keer zoveel als ongekookt.
Gezonde voeding bestaat uit veel plantaardige producten en weinig dierlijke producten. Eet elke dag 250 gram groente, 2 stuks fruit, een handje ongezouten noten en magere en volkoren producten. Gezonde producten hebben veel voedingsstoffen, zoals vezels, koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen.
Ongekookte pasta of spaghetti is ongeveer 2 jaar houdbaar. Omdat ongekookte pasta een gedroogd product is, kun je het lang bewaren en heeft het een lange houdbaarheidsdatum. Bekijk de houdbaarheidsdatum op de verpakking om de houdbaarheid te controleren.
De meeste mensen zijn verbaasd dat gekookte pasta en rijst een risico op voedselvergiftiging vormen . Sterker nog, als u gasten ontvangt en uw koelkast vol is, is het vaak de gekookte rijst of pasta die wordt weggelaten. Gedroogde rijst en pasta blijven behoorlijk lang goed, dus volg de houdbaarheidsdatum op de verpakking.
Pasta afspoelen na het koken
Doe maar niet als je het aan een Italiaan vraagt. Tenzij je de pasta gaat gebruiken in een koude pastasalade, moet je de pasta niet afspoelen. Het afspoelen van de pasta kan de smaak en textuur verminderen en de saus hecht zich niet zo goed aan de pasta.
Voedingsmiddelen zoals rijst en pasta zijn met name riskant wanneer ze meerdere keren worden opgewarmd vanwege de kans op bacteriegroei . Deze voedingsmiddelen zouden idealiter slechts één keer opgewarmd moeten worden en direct geconsumeerd.