Koolhydraten, van natuurlijke fruitsuikers (fructose) tot bewerkte koolhydraten (bagels, brood en broodjes) zijn funest voor de brein, en leiden tot Alzheimer (type 3 diabetes).
Onderzoek laat zien dat een Mediterraan dieet goed past bij een 'hersenvriendelijk menu', omdat het veel (vette) vis, groenten, fruit, olijfolie, zaden, noten en bonen bevat. Hierin zitten veel gezonde voedingstoffen zoals mineralen, vezels, onverzadigde vetten en vitaminen.
Om te profiteren van het gezondheidsvoordeel van graanproducten zoals volkorenbrood, en om genoeg vezels, jodium en andere voedingsstoffen binnen te krijgen geldt het advies om elke dag bruin- of volkorenbrood te eten. Lees meer over brood en vul de Schijf van Vijf voor jou in voor een voedingsadvies op maat.
Langere tijd een dieet volgen zonder brood is af te raden. Onder andere omdat brood een belangrijke bron is van jodium. Eet je geen brood? Vraag dan advies aan een diëtist, zodat je zeker weet dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft.
Het meeste brood bevat gemodificeerd tarwe, broodverbeteraar en conserveringsmiddel waardoor je mogelijk een hoger risico hebt op ontstekingen en hartklachten. Brood bevat veel koolhydraten en suikers, waardoor je er dik van wordt.
Experts raden aan om zes porties granen per dag te eten, waarvan er minstens drie volkoren zijn. Een portie* granen is een van de volgende: één snee brood ; een half kopje gekookte havermout, pasta of rijst; een ons crackers; of een kopje droge koude ontbijtgranen.
Frisse lucht, de natuur en zonlicht hebben een positieve effect op zowel je lichaam als je brein. Even naar buiten gaan zogt er letterlijk voor dat je even afstand neemt van dat wat je stress geeft. Uit onderzoek blijkt daarnaast dat de hoeveelheid groen in iemands omgeving sterk samenhangt met je mentale gezondheid.
Vetten en suikers
Het resulteert in cellulaire stress en een vermindering van het vermogen om neurale verbindingen te regenereren, wat leidt tot veroudering van de hersenen en cognitieve achteruitgang.
Daag je hersenen uit door nieuwe vaardigheden te leren
Probeer een nieuwe taal te leren, leer hoe je een nieuw muziekinstrument moet bespelen of begin een nieuwe hobby om de verbindingen in je hersenen te vergroten en te versterken. Houd je hersenen scherp met andere mentaal stimulerende activiteiten, zoals lezen, kruiswoordpuzzels of Sudoku.
Een sneetje volkorenbrood bevat ongeveer dubbel zoveel calorieën dan een cracker. Zo zitten er ongeveer 80 calorieën in een boterham en 30 à 40 in een cracker. Wil dat zeggen dat crackers gezonder zijn? Neen, want om hetzelfde verzadigingsgevoel te krijgen, eet je verhoudingsgewijs meer crackers.
Brood, en dan met name volkorenbrood, is een belangrijke bron van voedingsvezels. Deze vezels helpen ons spijsverteringsstelsel gezond te houden, helpen de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte te reguleren en zorgen ervoor dat we langer een vol gevoel hebben .
Een ontbijt met brood kan heel gezond zijn, zolang je kiest voor de juiste ingrediënten. Volkoren- of speltbrood biedt een goede basis, rijk aan vezels die zorgen voor een stabiel energieniveau in de ochtend.
De neurotransmitter gamma-aminoboterzuur, of kortweg GABA, heeft een relaxerende invloed op het perifere zenuwstelsel en kalmeert de hersenen. GABA geeft rust, laat je beter met stress en angst omgaan en creëert stabiliteit.
Vette vissoorten, noten en zaden zijn rijk aan omega-3-vetzuren, maar zwarte kaviaar is de beste keuze. Volgens de auteur lopen ouderen die weinig omega-3-vetzuren consumeren 70% meer kans op dementie.
Yoghurt en zuurkool
Gefermenteerde voedingsmiddelen – dit zijn producten waar levende bacteriën in zitten – zijn vooral belangrijk voor gezonde darmen. Maar: als je darmen gezond zijn, is dit juist gunstig voor je hersenen. Daarom horen yoghurt, zuurkool, kefir en kimchi ook in dit rijtje thuis.
Hersenletsel is een beschadiging van de hersenen. Hersenletsel kan komen door een ongeluk, bloeding, hersenschudding, ontsteking in de hersenen, epilepsie, MS, hersentumor of herseninfarct.
Het belangrijkste risico voor dementie is dus: een oudere leeftijd. Ook als je niet zo gezond leeft, weinig beweegt, rookt, hoge bloeddruk of diabetes hebt of je hersenen niet zo actief houdt, is de kans om dementie te krijgen groter. Maar niet iedereen die ongezond leeft, wordt dement.
In de basis is een gezond voedingspatroon voor je brein niet anders dan voor je hele lijf: eet gevarieerd en zoveel mogelijk onbewerkte voeding. Oftewel: veel groente, fruit, noten & zaden, volle granen, peulvruchten, eieren, wilde vis en (een klein beetje) biologisch vlees.
Een wandeling helpt tegen stress. Tijdens een wandeling kunnen je hersenen even ontspannen. Na een korte wandeling ben je vaak creatiever en productiever.
Brood is echt een basisproduct. Lekker, gezond van samenstelling en daardoor een goede basis voor elke maaltijd. Niet voor niets beveelt het Voedingscentrum aan veel brood te eten: 4-5 sneetjes per dag voor volwassen vrouwen en 6-8 sneetjes per dag voor volwassen mannen (19-50 jaar).
Een onderzoek onder 9.267 volwassenen ontdekte dat het eten van twee sneetjes (120 gram) witbrood per dag geassocieerd werd met een 40 procent hoger risico op gewichtstoename en obesitas . Onderzoekers hebben ontdekt dat meer geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen, zoals witbrood en witte rijst, resulteerden in meer buikvet.
Wit brood
Het staat hoog op de glycemische index, wat betekent dat het kan leiden tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel (8, 9). Uit een onderzoek uit 2014 onder 9.267 mensen bleek dat het eten van twee sneetjes (120 gram) witbrood per dag verband hield met een 40% groter risico op overgewicht of obesitas (10).