Eén portie groente van 150-200 gram bevat 8 gram koolhydraten. Voeg bij voorkeur, zeker als u op uw gewicht moet letten, geen boter, margarine of sausje toe. Bladgroente kunt u wel licht binden met bloem, aardappelmeel of maïzena. Appelmoes of rabarber kunt u als nagerecht gebruiken (zie hiervoor de nagerechten).
Je mag appel eten als je suikerziekte hebt
Houd het bij maximaal één appel per dag. Want ook al kan één appel per dag niet veel kwaad, het is niet het allerbeste fruit wat je kunt eten bij diabetes. Per 100 gram appels krijg je gemiddeld zo'n 13 gram koolhydraten en 2 gram voedingsvezels binnen.
Bewerkt fruit zoals appelmoes en ingeblikt fruit zijn niet zo goed voor mensen met diabetes , omdat ze minder vezels bevatten en mogelijk toegevoegde suiker bevatten, en daarom de bloedsuikerspiegel sneller kunnen verhogen. Kies ingeblikt fruit verpakt in sap in plaats van siroop en natuurlijke appelmoes zonder toegevoegde suiker.
Warme maaltijden. Bouillon en heldere soep met groente, vlees of kip bevatten nauwelijks koolhydraten. Dit heeft geen effect op de bloedglucose. Is de soep gebonden met bloem, rijst, macaroni of bereid met veel vermicelli dan levert de soep 8 gram koolhydraten.
Appelmoes zonder toegevoegde suikers is volgens het Voedingscentrum een verantwoorde keuze. Daarmee valt het in de Schijf van Vijf.
Er zijn veel soorten appelmoes verkrijgbaar. Sommige bevatten niets meer dan appels, water en ascorbinezuur. Andere bevatten toegevoegde suiker of ander fruit.
Volgens het Voedingscentrum is appelmoes best een verantwoorde keuze, als je maar voor de varianten zonder toegevoegde suiker kiest. Het is dan ook goed nieuws dat de soorten die het beste werden getest, geen toegevoegd suiker bevat. Hak Appelmoes Light kreeg een 7,6 en is daarmee de winnaar van de test.
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.
Voedingsexperts zijn het erover eens dat soepen uit blik passen in een uitgebalanceerd maaltijdplan dat de bloedsuikerspiegel ondersteunt. Kies soepen uit blik die zowel eiwitten als vezels bevatten, zoals rundvlees- en aardappelsoep, pompoensoep, kippensoep, minestronesoep, linzensoep en spliterwtensoep .
De onderzoekers concluderen dat het eten van boter geen of nauwelijks effect heeft op de hart- en vaatgezondheid, diabetes type 2 en kans op overlijden. Zij benadrukken dat het niet nodig is om het gebruik van boter af te raden.
Komkommer bevat een hormoon die de alvleesklier nodig heeft om insuline te produceren. Op deze manier is de groente zeer gezond voor diabetes patiënten.
Lage glycemische index
Appelmoes heeft een hogere glycemische index dan rauwe appels, die een score van 38 hebben. Omdat appelmoes echter een glycemische index van minder dan 55 heeft, wordt het nog steeds als een geschikte keuze beschouwd voor mensen die voedingsmiddelen willen eten die laag op de schaal scoren.
Hoeveel rozijnen kan iemand met diabetes dagelijks eten? Rozijnen bevatten veel natuurlijke suikers en koolhydraten, dus matiging is de sleutel om pieken in uw bloedsuikerspiegel te voorkomen. De American Diabetes Association raadt aan voorzichtig te zijn met het overschrijden van meer dan 2 eetlepels rozijnen in één keer.
Appelmoeszakjes zijn een geweldige draagbare behandeling voor kinderen en volwassenen . Dadels zijn een heerlijke verse fruitoptie voor hypoglykemie.
Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, vruchtensap en gezoete zuiveldranken (330 ml/dag) Rood vlees (vanaf 100 gram onbewerkt rood vlees per dag) Bewerkt vlees (vanaf 50 gram bewerkt vlees, zoals vleeswaren, per dag) Eieren (7 of meer per week) en hoge inname van cholesterol (400 mg/dag)
Gezond broodbeleg bij diabetes
Om te smeren: een beetje halvarine, halvanaise of kwark. Mosterd of hummus kan ook. Light kaas, zoals 20+ en 30+ kaas. Geitenkaas light kan ook.
Tomaten bevatten niet veel suiker, en wortels ook niet. Tomaten worden, net als wortels, beschouwd als een niet-zetmeelrijke groente bij maaltijdplanning voor diabetes . Dit betekent dat de hoeveelheid natuurlijk voorkomende suikers in een portie minimaal is.
Het is belangrijk om regelmatig te eten en gezonde snacks te nemen om te voorkomen dat je bloedglucose te veel schommelt. Kies voor gezonde snacks zoals groenten met hummus, een handjevol noten of een schaaltje yoghurt.
Groene bonen zijn ook een goede bron van mangaan, wat helpt bij het ondersteunen van onze stofwisseling, botgezondheid en wondgenezing. Groene bonen bevatten ook weinig koolhydraten en zijn een uitstekende keuze voor mensen die proberen hun bloedglucose (bloedsuiker) te verlagen .
Met mate: gewone koekjes, gebak (bij voorkeur vruchtenvlaai of vruchtengebak zonder slagroom), chocolade, bonbon, cake, roomijs, gewone vla of pudding. Met mate: jam met suiker of halvature jam, honing, stroop, hagelslag op brood. Met mate: alcohol, indien dit van de arts is toegestaan.
Het resultaat: een snelle piek in de bloedsuikerspiegel. Als u diabetes type 2 hebt, betekent dit dat u suikerhoudende dranken, zoals gewone frisdrank, zoete thee en zelfs sap , van tafel moet halen en moet vervangen door suikerarme en suikervrije opties, waaronder water.
Bewijs - risico op en behandeling van diabetes
Zo laat een meta-analyse van observationele studies zien dat iedere 150 gram gefrituurde aardappelproducten per dag geassocieerd is met een 66% hoger risico op diabetes type 2 [280]. Daarnaast verhoogt deze hoeveelheid het risico op een hoge bloeddruk met 37% [280].
Als je echter op zoek bent naar een caloriearme optie en je houdt van de smaak en textuur, dan is appelmoes van Vermont Village misschien wel de juiste keuze voor jou. Met slechts 50 calorieën per portie en 0 gram toegevoegde suiker is dit merk absoluut een van de gezondere merken die er zijn — alleen helaas niet de lekkerste.
Alleen appelmoes zonder toegevoegde suiker staat in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Het is dus een verantwoorde keuze. Natuurlijk is een appel eten gezonder.
1 kopje ongezoete appelmoes bevat ongeveer 100 calorieën. Perfect als gezond tussendoortje (met wat geschaafde amandelen en rozijntjes) of om gewicht te verliezen.