5 mei (Bevrijdingsdag) is in 2026 geen lustrumjaar. Hierdoor gelden de volgende regels voor bakkers (CAO Bakkersbedrijf) in 2026: indebuurt.nl
Feestdagentoeslag bakkers
Alleen op Koningsdag en Bevrijdingsdag is de toeslag 50%. Gelden op de feestdagen waarop je werkt andere toeslagen? Dan krijg je alleen de hoogste toeslag uitbetaald.
Bevrijdingsdag is officieel een feestdag. Sinds 1959 geldt de aanbeveling van de Stichting van de Arbeid om werknemers in de lustrumjaren op 5 mei vrij te geven, met behoud van het salaris.
Werken op feestdagen
Moet je werken op een feestdag? Dan krijg je niet automatisch een toeslag of extra loon. In de wet staat hier niets over.
In de Horeca CAO is Bevrijdingsdag GEEN officiële feestdag. Dit betekent dat medewerkers op deze dag geen recht hebben op de feestdagentoeslag, tenzij je hier als werkgever zelf gunstigere afspraken over hebt gemaakt in het arbeidscontract of bedrijfsreglement.
Krijg ik dubbel betaald op Bevrijdingsdag? Dat ligt aan de afspraken die gemaakt zijn in je cao. Bij sommige werkgevers krijg je een toeslag als je werkt op officiële feestdagen. Dit is vaak een toeslag van 100%.
De toeslag bedraagt 50% van jouw uurloon van de gewerkte uren. Dat betekent dus dat je 150% uitbetaald krijgt als je werkt tijdens een feestdag. Je wordt dus niet, zoals vaak gedacht wordt, dubbel betaald als je werkt tijdens feestdagen.
Dus alleen als jouw medewerker feitelijk heeft gewerkt op bijvoorbeeld eerste of tweede kerstdag is er recht op een vervangende vrije dag. Er is geen compensatie als er bijvoorbeeld feitelijk op Bevrijdingsdag 5 mei is gewerkt, dat is geen erkende officiële feestdag volgens de horeca cao.
Hieronder een overzicht van de dubbel betaalde feestdagen:
In de cao Beroepsgoederenvervoer is 5 mei dit jaar géén vaste vrije dag, ook niet in 2025. Veel transportbedrijven draaien gewoon door. Vrij vragen kan, maar alleen als de planning het toelaat.
Toeslag voor werken op Bevrijdingsdag
Hierover is in de wet niets vastgelegd. In de praktijk zien we dat werknemers vaak een percentage of vast bedrag aan toeslag krijgen voor werken of een officiële feestdag. Ook kan tijd voor tijd worden afgesproken als personeel op een feestdag werkt.
Bevrijdingsdag is een officiële feestdag in Nederland, maar niet iedereen is dan vrij. Het is afhankelijk van de cao waarin je werkt of je vrij bent en/of er onregelmatigheidstoeslag wordt berekent wanneer je werkt op Bevrijdingsdag.
Is er geen regeling opgenomen in de cao die op uw bedrijf van toepassing is, of heeft u geen cao, dan is Bevrijdingsdag in principe geen collectieve vrije dag. Maar u kunt als werkgever natuurlijk met uw werknemers afspreken 5 mei in een lustrumjaar wel als betaalde vrije dag aan te merken.
Een bakker verdient gemiddeld tussen de € 16 en € 20 bruto per uur, afhankelijk van ervaring, specialisatie (brood, banket, taart) en locatie, met instapfuncties lager en meer ervaren bakkers (bijv. nachtwerk) hoger, vaak tussen de € 2.200 en € 3.000 bruto per maand.
Loonsverhoging 2025: Werknemers ontvangen een structurele salarisverhoging van 5 procent per 1 april 2025. Loonsverhoging 2026: Per 1 april 2026 volgt een tweede verhoging van 4,25 procent.
Als fulltime bakker verdien je gemiddeld ongeveer tussen de € 16 à € 20 bruto per uur afhankelijk van ervaring.
loondoorbetaling en toeslagen tijdens feestdagen
Voorwaarde is wel dat de feestdag op een dag valt waarop de medewerker normaal zou werken. De meeste cao's bepalen ook dat de werkgever medewerkers die werken op feestdagen een toeslag op het normale loon moet betalen. Deze toeslag kan variëren van 50 tot 100%.
Over het algemeen hanteren bedrijven deze toeslagen: Retail Non-Food: 100% toeslagen feestdagen 50% toeslagen zondag. Supermarkten: 100% toeslagen feestdagen 50% toeslagen zondag. Horeca: 50% toeslagen feestdagen.
Als iets een officiële feestdag is krijg je dubbel betaald. Koningsdag en Pasen krijgen we bijvoorbeeld dubbel. Bevrijdingsdag is maar 1 keer per 5 jaar dubbel omdat dat maar 1 keer per 5 jaar een officiële feestdag is. Dat geldt nu inderdaad voor de zondagen.
Feestdagen worden in de horeca beschouwd als 'gewone' werkdagen. In de wet is ook niks opgenomen dat je extra betaalt krijgt tijdens de feestdagen.
Erkende feestdagen zijn geen extra betaalde vrije dagen (zoals bijvoorbeeld een vakantiedag). In de cao horeca is wel een extra vergoeding opgenomen als je ook daadwerkelijk tijdens de feestdagen werkt. In eerste instantie krijg je een vergoeding in vrije tijd.
Er zijn geen wettelijke afspraken over extra vergoeding als u 's nachts, in het weekend of op een feestdag werkt.