Via een gaatje kom er weinig peper, drie gaatjes geeft wel erg veel zout.
Zowel de enkelvoudige als de meervoudige persoonsvorm is correct: Peper en zout staat / staan op tafel. In Peper en zout staat op tafel wordt de combinatie peper en zout als één geheel gezien, omdat ze vaak samen op tafel staan, in één peper-en-zoutstel.
Een oude traditie is het geven van een peper- en zoutstel aan het bruidspaar. Een peper en zoutstel staat voor twee verschillende dingen, die toch bij elkaar passen en elkaar aanvullen. Soms kregen bruidsparen wel meer dan vijf peper- en zoutstellen op een dag.
Zo kan het bruidspaar bijvoorbeeld kaarsen aansteken voor de gasten die niet bij de bruiloft kunnen zijn, omdat ze niet meer leven of ernstig ziek zijn. Een ander mooi ritueel is het aansteken van een grote kaars met twee kleinere kaarsjes. De bruid en bruidegom steken hierbij symbolisch hun leven samen aan.
De peperplant groeit van oorsprong vooral in India. Peper wordt echter geproduceerd in de meeste tropische gebieden, onder meer in Indonesië, Maleisië, Brazilië, Vietnam en Cambodja.
Je kunt dus gewoon schudden met het vaatje, maar als je de onderkanten tegen elkaar aan wrijft, dan komt de peper, het zout of ieder ander kruid in een geribbeld potje er een stuk makkelijker uit!
De NVWA adviseert om deze producten niet te gebruiken. Het gaat uitsluitend om glazen strooiers met laos, paprika mild, chili, Italiaanse kruiden, cayennepeper, dragon, kaneel, komijnzaad, nootmuskaat, paprika pikant en peper zwart met een specifiek partijnummer. Dit partijnummer staat op de onderkant van het potje.
Door het deksel van het kruidenpotje iets omhoog te schuiven, verander je de maalstand van de kruidenmolen en ontstaat er een grovere maalstand. Schuif je 'm naar beneden, dan krijg je een fijnere maalstand. Door te wisselen tussen deze standen, kun je de intensiteit van peper en zout in een gerecht bepalen.
De pepermolen heeft een holle ruimte voor de peperkorrels, en onderin een maalwerk van metaal of keramiek. Daaromheen zit een behuizing waarvan het design belangrijk is; zij kan van hout of van plexiglas zijn. Bij een glazen pepermolen is goed zichtbaar wat voor peper er in de molen zit, en hoeveel peper er nog in zit.
Over het malen:
Nee, dit mag niet. Het maalwerk is specifiek afgestemd op het malen van óf peper óf zout. Met name het gebruik van zout in een pepermolen is funest, hierdoor roest het maalwerk volledig vast.
Zo verschillen de pepermolen en de zoutmolen in de vorm van hun mechanisme. Het is heel eenvoudig om ze te herkennen: draai de molen om en observeer. Het zoutmechanisme is vlak, het pepermechanisme is volumineus. De pepermolen kan gevuld worden met zwarte, witte en rode peper.
Boor een heel klein gat met een speciale glasboor in het glas, vul hem hierdoor en maak daarna het gat weer dicht met een kleine kurk.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt voor producten van Albert Heijn en PLUS waar citroengras in zit, omdat die mogelijk salmonella bevatten. Het gaat onder meer om kruidenmixen en gekruide speklappen, omdat daar het citroengras van Verstegen in is verwerkt.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt voor kruidenmixen van Albert Heijn en PLUS waar citroengras in zit, omdat die mogelijk salmonella bevatten. Mensen die het al hebben gekocht, kunnen het product terugbrengen en krijgen dan het aankoopbedrag terug.
Ideaal om de bekende smaak van nootmuskaat mee te vervanger is Gember komt oorspronkelijk uit China en is uitstekend geschikt om de bekende smaak van nootmuskaat te vervangen. Gember is erg rijk aan antioxidanten waardoor het kruid onder andere een verzachtende werking heeft bij ontstekingen en migraine.
Carolina Reaper – 2.2 miljoen SHU
Op de Scovilleschaal, die de 'heetheid' van pepers meet, scoort de Carolina Reaper gemiddeld al 1.569.300 eenheden, maar er zijn dus uitschieters die de 2,2 miljoen behaalt hebben en is daarom uitgeroepen tot de heetste peper ter wereld.
4 Seizoenen peper, wie kent het niet. Het is een heerlijk mix van 4 soorten, de zwarte, witte, groene peperbessen en de roze die geen echte peper is.
Witte peper kan helpen om meer belangrijke voedingsstoffen uit je maaltijden op te nemen. Zo haal je meer gezonde stoffen uit elke hap eten! Daarnaast is het een heerlijke smaakmaker. Witte peper is verfijnder en subtieler in smaak dan de zwarte peperkorrels.
Uitwisseling van de ringen
Dan schuift de bruidegom als eerste de ring om de vinger van zijn aanstaande en andersom!
Bruid ntaalt henna+ dhor: bruiloft. Bruidegom betaalt zijn lila en de dag na de dhor van de vrouw geeft hij nog een feest.
Strooien met rijst is een hele oude traditie. Het gebaar staat voor de strooiende arm van de boer die zijn akker bezaaid. Het is een teken van vruchtbaarheid. Als je rijst strooit over een pas getrouwd stel wens je hun een heel gelukkig en vruchtbaar leven toe!
Pittig eten verlaagt je bloeddruk
In peper zit ook capsaïcine, een stofje dat je bloed makkelijker door je lichaam laat stromen. Die combinatie zorgt voor een gezonde hart- en bloedvaten en een stabiele bloeddruk. Chilipeper staat ook bekend als goede helper bij een verkeerd cholesterolgehalte.
Wat betreft je gezondheid heeft peper toch een streepje voor op zout. Peper zorgt niet voor een hoge bloeddruk of andere gezondheidsklachten zoals zout dat kan doen. Peper bevat wel allyalkoxybenzenen, dit zijn plantengifstoffen die van nature in de plant zitten.
Het stimuleert de aanmaak van speeksel, waardoor al bij het kauwen meer spijsverteringsenzymen het voedsel helpen verteren. Bij regelmatige consumptie van zwarte peper gaat je lichaam ook meer maagzuur en gal aanmaken, wat je spijsvertering ten goede komt.
Uiteindelijk bepaalt je lichaam (je mond vooral) zelf wel hoeveel peper je verdragen kunt. Sommige mensen kunnen wat last van de maag krijgen, of zelfs pijn in de anus bij het uitscheiden van een zeer peperrijke maaltijd, maar dat zijn geen blijvende schade /effecten. Gewoon eten naarmate je het lekker vindt dus.