Snel en veilig ontdooienJe kan voedingsmiddelen vlak voor gebruik ontdooien in de magnetron of in een pan met heet water (au bain-marie). Roer regelmatig en maak de voedingsmiddelen onmiddellijk klaar. Ontdooide voedingsmiddelen opnieuw invriezen zorgt voor kwaliteitsverlies. Doe het bij voorkeur niet.
Hoewel het al lang bewezen is door verschillende wetenschappers, weten heel veel mensen nog niet dat je voedingswaren het snelst en het best kunt ontdooien met koud water. Als je de etenswaren goed inpakt met plastic folie en in water legt, is de ontdooitijd een heel stuk korter dan in de koelkast.
Spreid het fruit uit op een bord en ontdooi het in enkele seconden. Let er wel op dat het fruit niet te zacht wordt. In warm water: klein fruit zoals bessen kan je snel ontdooien door het zakje in warm water te leggen.
Door het hete water op het ijs te spuiten zal dit heel snel gaan smelten. Ook zijn er enkele don'ts. Wat je bijvoorbeeld nooit moet doen is de vriezer ontdooien met een föhn.
Als u geen ontdooimatten hebt, kunt u vochtige theedoeken in de magnetron verwarmen en deze op het ijs leggen om het te laten smelten. Een andere favoriet om het ontdooiproces te versnellen is het gebruik van een föhn; u moet de föhn echter wel rondbewegen zodat geen enkel gebied te heet wordt .
Laat de deur van de vriezer openstaan en wacht tot het ijs gesmolten is. Pas als je alle koelelementen duidelijk ziet, is de diepvries ontdooid. Dit kan een paar uur duren. Terwijl het ijs smelt, kun je vast de lades gaan afwassen.
Snel en veilig ontdooien
Je kan voedingsmiddelen vlak voor gebruik ontdooien in de magnetron of in een pan met heet water (au bain-marie). Roer regelmatig en maak de voedingsmiddelen onmiddellijk klaar. Ontdooide voedingsmiddelen opnieuw invriezen zorgt voor kwaliteitsverlies. Doe het bij voorkeur niet.
Ontdooi voedsel nooit op kamertemperatuur of in warm water . Ook al is het midden van een verpakking nog bevroren als het ontdooit op het aanrecht of in het warme water, de buitenste laag van het voedsel bevindt zich in de "Gevarenzone", tussen 40 en 140°F. Dit zijn temperaturen waarbij bacteriën zich snel vermenigvuldigen.
Ontdooien in de koelkast
De beste manier om producten te ontdooien is om het 24 uur van tevoren uit je vriezer te halen en in je koelkast te leggen. Door je product op deze manier langzaam te ontdooien behoudt het meer kwaliteit. Ook bespaar je zo energiekosten. Dek het product altijd af als je het in de koelkast zet.
De voordelen van koud water
Zelfs vlees dat in ijskoud water ligt ontdooit veel sneller dan wanneer je het vlees op kamertemperatuur laat ontdooien. Voedselveilig: De kern van het vlees ontdooit sneller wanneer het in water ligt, terwijl het vleesoppervlak koel blijft. Hierdoor is er weinig kans op bacteriën.
Dat bevriezen is eigenlijk het stollen van een vloeistof. Je zou zeggen dat koud water eerder bevriest omdat het sneller onder de nul graden is. Maar niets is minder waar: warm water bevriest sneller! Dat komt omdat warm water zuiverder is en minder gassen bevat.
Vlees ontdooien in ijswater gaat veel sneller dan vlees ontdooien in de koelkast. Het vleesoppervlak blijft op een voedselveilige koude temperatuur terwijl de kern van het vlees toch vrij snel ontdooit. Dompel het luchtdicht verpakte vlees onder in een bakje of kom met ijswater (of zeer koud water).
Door iets langzaam en geleidelijk te ontdooien worden de vitaminen het best behouden. Daarnaast houden bacteriën niet van koude. Geef ze dus geen kans door je vis of vlees of je bereide gerecht in de koelkast te ontdooien. Bovendien zal je koelkast een beetje minder stroom verbruiken doordat je er iets kouds in zet.
De kokende watermethode
Plaats dan kommen met kokend water erin . Sluit ten slotte de vriezerdeur terwijl de stoom zijn werk doet. Dit kan het ontdooiproces aanzienlijk versnellen. Wees voorzichtig wanneer u de deur weer opent - het ontdooide ijs zal als water op de bodem blijven liggen, wachtend om eruit te stromen!
Hoe lang duurt het voordat ijsblokjes bevriezen? Dit hangt onder andere af van hoe vaak je de deur van de vriezer opent. Als je het apparaat dicht laat, duurt het ongeveer drie uur voordat je ijsblokjes klaar zijn voor gebruik.
Het is verleidelijk om voor warm water te gaan, maar dat verhoogt het risico op bacteriën en de binnenkant van het vlees kan zelfs al wat beginnen garen. Koud water is dus een veiligere keuze.
Ontdooi vlees door het onder koud water te houden.
Leg de zak met het vlees in koud water, en vervang het water elke 30 minuten. Het bevroren vlees brengt de watertemperatuur omlaag, waardoor het ontdooien langzamer gaat als je het water niet vervangt. Ontdooi kleine hoeveelheden vlees in ongeveer 1 uur.
Hoe snel ijsblokjes smelten hangt af van vele factoren, o.a. het weer. Bij een temperatuur van ongeveer 20 graden zullen de ijsblokjes na ongeveer 2 uur gaan smelten. Ik heb geen vriezer om het ijs in de bewaren. Onze tempex dozen houden de ijsblokjes en het crushed-ice 20-24 uur optimaal (mits deksel gesloten blijft).
Hoe lang diepvriesfruit ontdooien? Je moet het fruit vooraf natuurlijk wel even ontdooien. Het duurt ongeveer een uur voor het fruit buiten de koelkast of vriezer ontdooid is en ongeveer 3 uur in de koelkast.
Ontdooien in koud water
Plaats het bevroren voedsel in een lekvrije container of plastic zak om spatten of lekken te voorkomen die ziekteverwekkers kunnen verspreiden. Plaats het voedsel onder koud stromend water of dompel het onder in koud water. Als u het voedsel onderdompelt, ververs het water dan elke 30 minuten om de temperatuur koel te houden.
Wie is er niet vergeten om iets uit de vriezer te halen en heeft toen de dans met de magnetron gedaan om te ontdooien zonder te koken? Als je je item in een plastic zak op Ottawa graniet legt, zal het, in feite, werken in die zin dat het ontdooit (hoewel niet zo snel als een magnetron).
7. Wil jij de diepvries snel ontdooien? Ga aan de slag met een houten of plastic spatel of ijskrabber om ijsvorming op de achterwand van de diepvriezer weg te schrapen.Of zet een pot heet water in de diepvries en doe de deur toe.
S-lampje: snelvriezen. Volgens het boekje moet men de vriezer onmiddellijk uitzetten.
De verse levensmiddelen erin leggen. De SuperFrost-automaat schakelt het invriezen automatisch 65 uur na het inschakelen van SuperFrost uit. Leg de levensmiddelen altijd soort bij soort.