Arabische gom is een helder plantaardig verdikkingsmiddel , emulgator en stabilisator. Het is smaakloos en kleurloos en geurloos.
Bij inname via de mond: Arabische gom is waarschijnlijk veilig wanneer het wordt geconsumeerd in hoeveelheden die gewoonlijk in voedsel worden aangetroffen . Arabische gom is mogelijk veilig wanneer het als medicijn wordt ingenomen. Tot 30 gram per dag is veilig gebruikt gedurende 6 weken. Het kan lichte bijwerkingen veroorzaken, waaronder gasvorming, een opgeblazen gevoel en misselijkheid.
Arabische gom is volgens meerdere bronnen zeer gezond (medicinaal gebruik) en zou kunnen werken als afslankmiddel. Het kan worden opgelost in (warm) water, zoals in thee. Arabische gom is veelgebruikt als bindmiddel of hulpstof in allerhande verfreceptuur.
Arabische Gom geeft een zachte structuur en wordt daarom ook veel gebruikt bij het maken van snoep, ijs, aroma's, zoetstoffen en meer. Ook kan het worden gebruikt voor het toevoegen van glans aan bepaalde voedingsmiddelen, het coaten van voedingsmiddelen of het tegengaan van kristallisatie van suiker.
Mastiek is een hars die wordt verkregen uit de mastiekboom (Pistacia lentiscus). In apotheken en natuurwinkels wordt het "arabische gom" genoemd ( niet te verwarren met Arabische gom en Jemenitische gom) . Oorspronkelijk vloeibaar, wordt het in de zon gedroogd tot druppels harde brosse doorschijnende hars.
Arabische gom is een helder plantaardig verdikkingsmiddel , emulgator en stabilisator. Het is smaakloos en kleurloos en geurloos.
Natuurlijke wierook als Luban (kauwgom):
Luban, ook wel "Arabische gom" of "Wierookgom" genoemd. In tegenstelling tot lokale commerciële kauwgom, kan de natuurlijke Luban-gom urenlang worden gekauwd en kan na het kauwen opnieuw worden gebruikt als u het in een schone verpakking doet.
Arabische gom wordt in voedingsmiddelen als hulpmiddel gebruikt, namelijk als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator. Bijvoorbeeld in kant-en-klare nagerechten en in kwaliteitsdrop. De toepassingen lijken op die van gelatine, maar Arabische gom is ook door vegetariërs te eten.
Arabische gom lost langzaam op in water, en is enigszins hygroscopisch. In zuivere vorm is de gom bruin, gelig tot vrijwel doorzichtig van kleur. Als het erg droog wordt, gaat Arabische gom brokkelen, als het vochtig is, wordt hij plakkerig.
Hoewel Arabische gom het traditionele bindmiddel is dat wordt gebruikt in zowel aquarel als gouache, wordt er in de verhouding tussen bindmiddel en pigment in gouache een grotere hoeveelheid van dit bindmiddel gebruikt dan in aquarel. Dat komt door de toevoeging van krijt aan het mengsel, wat de grotere dekking en helderheid van de kleur verklaart.
Arabische gom gebruik je als binder van pigmenten.
Het zorgt ervoor dat inkt en verf een bepaalde cohesie krijgen en beter vloeien op papier of doek. Het brengt een plakkerig laagje rondom pigmenten waardoor ze goed verdeeld kunnen worden in water gedragen mediums. Pigmenten zijn namelijk niet oplosbaar in water.
Bijwerkingen
Allergische reacties zijn gemeld. Bijwerkingen die in klinische onderzoeken zijn gemeld, zijn onder andere een ongunstig gevoel in de mond, misselijkheid in de vroege ochtend, milde diarree en een opgeblazen gevoel.
GA bevat grote hoeveelheden calcium- en fosfaationen. In vitro-onderzoeken hebben aangetoond dat het demineralisatie van tandglazuur kan voorkomen en daarnaast de remineralisatie ervan kan verbeteren [5,6,7].
Vroeg onderzoek suggereert dat het kauwen van acaciagom gedurende 10 minuten, vijf keer per dag gedurende 7 dagen, tandplak meer vermindert dan suikervrije kauwgom. Gewichtsverlies. Er is vroeg bewijs dat aantoont dat het dagelijks innemen van 30 gram acaciapoeder kan helpen bij gewichtsverlies.
Een deel van de halalconsumenten geeft de voorkeur aan vegetarische producten, omdat deze geen gelatine bevatten. Afhankelijk van het type product kan bijvoorbeeld zetmeel, Arabische gom, alginaat, carrageen of pectine gebruikt worden.
- Zelfgemaakte snoepjes: gebruik Arabische gom als bindmiddel bij het maken van zelfgemaakte snoepjes, zoals gummy snoepjes of marshmallows . Dit zal helpen de textuur en consistentie van de snoepjes te verbeteren; - Zelfgemaakte sorbet: voeg Arabische gom toe aan uw zelfgemaakte sorbetrecept om kristallisatie te voorkomen en een gladdere, romigere textuur te krijgen.
Arabische gom is volledig oplosbaar in warm en koud water, wat een viskeuze oplossing oplevert. Echter, het verwarmen van een Arabische gomoplossing tot het kookpunt zal ervoor zorgen dat het donkerder wordt en de hechtingseigenschappen veranderen .
Arabische gom lost langzaam op en ziet eruit als water met harsgeur. Voeg 1 deel Arabische gomvloeistof toe aan 5 delen glycerine voor een gladdere vloeistof [optioneel] Laat 2-4 uur staan, tot een nacht. Om verf te mengen, gebruik een pipet om 2 delen water toe te voegen aan 1 deel Arabische gom, voeg het vervolgens toe aan het droge pigment.
Arabische gom wordt gewonnen uit inkepingen van de tropische acaciaboom. Samen met sap van zoethout wordt dit ingedampt en in blokvorm gegoten. Omdat er geen bindmiddel gelatine (wat afkomstig is uit beendermeel) wordt gebruikt, is deze drop ook geschikt voor vegetariërs.
Bereiding: Los het Arabische gompoeder op in water of uw favoriete drankje. Het lost doorgaans goed op in lauw water. U kunt het ook toevoegen aan smoothies, sappen of zelfs over uw ontbijtgranen strooien. Consumptie: Voor het beste resultaat, consumeer Arabische gom vóór de maaltijd .
Voor alle soorten gebruik wordt meestal eerst een oplossing in water gemaakt. Daarvoor kan de gom het het beste een etmaal in koud water worden gezet.Vervolgens onder lichte verwarming en door goed roeren worden opgelost in hetzelfde water. Tenslotte kan de oplossing worden gezeefd, bijvoorbeeld door een nylonkous.
Arabische gom wordt niet afgebroken in de maag, maar gefermenteerd in de dikke darm tot een aantal korte keten vetzuren . Het wordt beschouwd als een prebioticum dat de groei en proliferatie van de gunstige darmmicrobiota bevordert en daarom wordt de inname ervan geassocieerd met veel nuttige gezondheidseffecten.
De fijnste en meest gewaardeerde wierookhars wordt geproduceerd door de Boswellia sacra-soort , die groeit in Oman. Oman staat bekend om het produceren van wierookbomen van superieure kwaliteit die de hoogste kwaliteit hars leveren, de hars die is gereserveerd voor royalty's.
Mastiek (Grieks: Μαστίχα Mastika) is een hars die afkomstig is van de mastiekboom, Pistacia lentiscus. De boom groeit in het Middellandse Zeegebied. In apotheken en natuurwinkels wordt het "Arabische gom" genoemd ( niet te verwarren met Arabische gom ). De hars wordt op verschillende plaatsen geoogst, met name op het Griekse eiland Chios.
Bij de verbranding van wierook komt veel fijnstof vrij. Het ruikt lekker, maar is slecht voor je gezondheid. De fijnstof en koolstofmonoxide die vrijkomen bij de verbranding van wierook kunnen leiden tot hoofdpijn, duizeligheid, misselijkheid en irritatie van ogen en longen.