Mascha Feoktistova (37) is influencer en ondernemer. Ze vlogt samen met haar man Gregor op de YouTube-kanalen Beautygloss en Vloggloss en ze schreef drie boeken. In juli 2020 werd ze moeder van dochter Mila.
Waarom is Matcha zo duur? Een hoge kwaliteit Matcha wordt met de hand geselecteerd en geplukt en is dus een erg arbeidsintensief proces. Ook het vermalen gebeurd op lage snelheid (slechts 30 gram per uur). De allerbeste Matcha komt overigens van de eerste pluk van het jaar, dus de oplage is zeer beperkt.
Het rijke gehalte aan antioxidanten in matcha vertraagt de veroudering in ons lichaam. Hierdoor helpt matcha bij het tegengaan van hart-en vaatziekten en blijven huid en bloedvaten soepeler. Matcha thee bevat veel calcium, kalium, vitamine A en C, ijzer en eiwitten die je immuunsysteem versterken.
Hoeveel Matcha thee per dag? De aanbevolen hoeveelheid Matcha thee per dag is 1 tot 3 kopjes. Er vanuit gaande dat 1 kopje thee 2 gram Matcha bevat zou dat betekenen dat je 2 tot 6 gram Matcha poeder per dag veilig kunt consumeren. Een overconsumptie Matcha poeder kan leiden tot maagproblemen.
Kan Matcha bederven? Hoewel Matcha niet kan bederven zullen wel de smaak, geur en kleur achteruit gaan naarmate de tijd vordert.
Je kan jouw eerste kopje matcha het beste met of na het eten drinken, omdat het bij sommige mensen een lichte misselijkheid kan veroorzaken als je het op een lege maag drinkt.
De beste matcha komt uit Japan. En in Japan staat Uji, Kyoto bekend als de regio waar de allerbeste kwaliteit matcha wordt geproduceerd. De berghellingen van Uji hebben het ideale klimaat en bodemgesteldheid voor matcha.
Lever - Matcha kan bijdragen tot het verlagen van de hoeveelheid glucose in de lever. Darmen - Een portie matcha bevat 30% vezels.Deze zijn belangrijk voor een goede darmfunctie.
De belangrijkste effecten van Matcha drinken in plaats van koffie zijn een langduriger en meer gebalanceerd energieniveau, minder bijwerkingen, betere mentale helderheid en concentratie, en mogelijke gezondheidsvoordelen door het hoge gehalte aan antioxidanten.
En één van de voordelen waar we het nog niet vaak over hebben gehad, maar die voor veel mensen erg doorslaggevend is, is dat Matcha thee je ook goed helpt bij afvallen. Als je hebt besloten dat je nodig een paar kilo's lichter wilt worden, is Matcha het ideale drankje om je daarbij te ondersteunen.
Matcha is een bron van anti-oxidanten die een ontstekingsremmende en antimicrobiële werking heeft die je huid op verschillende manieren kan verbeteren en beschermen. Het helpt bij het beschermen van vroegtijdige huidveroudering, UV-schade, roodheid en irritatie.
Ceremoniële Matcha is doorgaans de beste kwaliteit Matcha die je kunt krijgen en is uitstekend geschikt om te verwerken tot een pure Matcha thee. Kenmerkend voor deze kwaliteit is dat de smaak niet bitter is, het een felgroene kleur heeft, fris ruikt en heerlijk zoet (umami) smaakt.
Bij gebruik van een metalen lepeltje bestaat de kans dat de matcha gaat oxideren. Laat na het koken ±60 ml water koelen tot ±80 graden Celsius. Voeg een halve Matcha-spoon (± 1 gram) Matcha toe. Klop de thee met een Matcha-klopper tot een zijdezacht schuim.
De geur van goede matcha thee is zoet, met een ondertoon van cacao. Dat nodigt zeker uit om het ook te willen proeven. In het begin is de smaak echter enigszins bitter, met een vleugje spinazie of zeewier.Deze wordt al snel gevolgd door een zachte en zoete nasmaak van chocolade die minuten lang kan aanhouden.
Matchapoeder is niks minder dan poeder gemaakt van groene thee bladeren. Je kunt het een beetje vergelijken met een sterke groene thee met melk. Wist je dat matcha enorm gezond voor je is?Het zit namelijk boordevol antioxidanten (zie tip 3!).
Een kopje Matcha bevat nog geen 3 kcal, maar als je daar twee klontjes suiker bij doet zit je ruim op 35 kcal. Goede Matcha is trouwens niet bitter waardoor je het makkelijk puur kunt drinken.
Eén kopje Matcha bevat evenveel antioxidanten als 10 kopjes 'normale' groene thee. Groene thee poeder uit Japan is 115x rijker aan antioxidanten dan gewone groene thee. Bevat 92x meer antioxidanten dan spinazie.
Dagelijks een kopje matcha drinken kan wonderen doen voor je gezondheid. Het zit boordevol antioxidanten, bevordert de concentratie, en kan zelfs helpen bij gewichtsverlies. Matcha is meer dan gewoon groene thee, het is een boost voor je welzijn!
Naast groene thee en 'verse' muntthee is gemberthee een goede optie. Gember kan namelijk verzachtend zijn.
Welke thee is goed voor je nieren? Groene thee is jouw beste keuze. Deze thee, vol antioxidanten, ondersteunt de natuurlijke ontgiftende processen van je nieren. Er zijn studies die suggereren dat groene thee kan helpen bij het voorkomen van bepaalde nierziekten en het verminderen van het risico op nierstenen1.
Goede matcha kan je kopen in gespecialiseerde theewinkels of makkelijk online bij Joy of Matcha (www.joyofmatcha.com).
Matcha is een groene thee afkomstig uit Japan en China. Het is een poedervormige thee van gestoomde en gedroogde theebladeren. Bij dit poeder wordt heet water toegevoegd. In de traditionele Japanse theeceremonie wordt het poeder met water van 60°C opgeklopt tot een schuimige vloeistof.
Een goede matcha ruikt een beetje naar vers gemaaid gras, niet heel gek als je de felgroene kleur van het poeder ziet. De smaak daarentegen wordt door iedereen anders beschreven. Spinazie, avocado, bepaalde noten en toch ook gras, worden genoemd als er gevraagd wordt waar matcha naar smaakt.