De cake lossenNeem een doek of ovenwanten en schud een beetje met de vorm zodat de cake loskomt. Leg het rooster op de cake en draai alles in een keer om. Haal nu de bakvorm voorzichtig van de cake en laat verder afkoelen.
Giet kokend water over een theedoek en zet hier de bakvorm met cake op. Laat de vorm zo een paar minuutjes staan en de cake laat los. Ik heb het zelf nog niet hoeven testen, mijn cakes laten gelukkig goed los uit bakvormen.
Doe dit nadat je de cake uit de oven gehaald hebt
Yes, je cake mag uit de oven! Hoewel het heel verleidelijk is om 'm meteen te ontvormen, is het net heel belangrijk om 'm 10 minuten in de vorm te laten afkoelen alvorens 'm te ontvormen. Je cake stijft zo een beetje op, waardoor er minder kans is dat hij breekt.
Wacht tot de gebakken goederen volledig zijn afgekoeld en gestold . Dat maakt het makkelijker om ze uit je siliconen mal te halen. En hoewel siliconen mallen snel afkoelen, moet je altijd ovenwanten gebruiken als je mallen uit de hete oven haalt.
Sommige bakliefhebbers op onze redactie raden aan om de bakvorm onder koud water te houden (zowel de binnen- als de buitenkant) voordat je de mengeling erin giet. Wacht na het bakken tot de cake is afgekoeld of wacht minstens 10 minuten voordat je hem uit de vorm haalt.
Siliconenvormen zijn een stuk makkelijker uit te krijgen dan gewone oude cakevormen, omdat ze flexibeler zijn. Hoewel je ze kunt buigen, zorgt een beetje kookspray ervoor dat de vormen niet wat van de cake vasthouden.
Laat de cake minimaal 15 minuten afkoelen in het bakblik, anders is de kans groot dat hij blijft plakken als je hem uitstort. Maar laat de cake niet helemaal afkoelen in het blik, want dan stoomt je cake.
Je kunt de mal heel snel omdraaien op een plat oppervlak om alle cakes eruit te halen , en ze zouden eruit moeten vallen. Als je het niet zeker weet of een nieuw recept bakt, probeer dan slechts één cake eruit te halen door de mal om te draaien en de cake er voorzichtig uit te duwen.
Laat de cakevormen 15 minuten afkoelen voordat u ze verwijdert. Haal de cakes eruit en laat ze afkoelen. Maak de siliconenvorm grondig schoon met water en zeep om vet te verwijderen.
In tegenstelling tot traditionele pannen, is het niet nodig om siliconenvormen in te vetten . Was ze gewoon af met warm water en zeep, droog ze grondig af en ze zijn klaar om te gaan! Het antiaanbakoppervlak zorgt ervoor dat je cakes er moeiteloos uitspringen als ze klaar zijn met bakken.
Hoe warmer je bakt, hoe meer vocht er tijdens het bakken verdampt. Als er teveel vocht verdampt, wordt je cake droog. Bak hem dus liever wat langer op een langere temperatuur. Of verkort juist de baktijd, dat geeft ook een wat 'kleffer' resultaat.
Het enige wat je nodig hebt, is bakpapier: papier dat vocht- en vetbestendig is en niet kan verbranden. Als je je bakvorm hiermee bekleedt, gebruik je geen extra vetstoffen van de boter in je bereiding en komt je gebak er nóg makkelijker uit.
Prik met een satéprikker of metalen pennetje in het midden van de cake.Komt de prikker er schoon en droog uit, dan is de cake gaar. Kleeft er nog beslag aan de prikker dan is de cake nog niet gaar en kun je de cake nog even in de oven laten staan.
Maak een theedoek goed nat in koud water, wring hem uit en leg over de vorm. Herhaal dit eventueel een paar keer. Door de hete vorm te laten 'schrikken', laat de cake los en kun je hem makkelijk uit de vorm halen.
Gebruik een rooster dat past bij — of groter is dan — de grootte van uw cake . De beste manier om uw plaatcake uit de pan te halen? Draai de bakplaat om — en leg hem op een rooster. Als u vaak bakt, is een rooster een noodzakelijke investering.
Hierdoor hoeven ze niet ingevet te worden om de bakwaren uit de mallen te halen. Als je er absoluut zeker van wilt zijn dat er niets blijft plakken, kun je de mallen voor het bakken afspoelen met koud water en het deeg er direct daarna in doen. Siliconen mallen kun je zo vaak gebruiken, afspoelen en hergebruiken als je wilt.
Na verloop van tijd wordt het antiaanbakelement in siliconen bakvormen minder effectief, waardoor de cake blijft plakken . U kunt de cakevorm voor gebruik invetten met boter, margarine of olie, wat de baktijd niet beïnvloedt en ervoor zorgt dat de cake niet aan de siliconen cakevorm blijft plakken.
Door een koekjesblad eronder te gebruiken, krijgt u stabiliteit, zelfs bij kleinere pannen. Gebruik altijd een metalen bakplaat of speciaal ontworpen slee of rek onder bredere of grotere siliconen pannen. Plaats gevulde siliconen cups op een metalen muffinvorm of bakplaat voor stabiliteit tijdens het bakken .
De kooktijd is afhankelijk van uw recept. Ik heb ontdekt dat siliconenpannen in dezelfde tijd koken als metalen pannen , tenzij u er een bakplaat onder legt (om het te stabiliseren). Soms moet u misschien een paar minuten aan de kooktijd toevoegen als u een bakplaat onder de siliconenpan gebruikt.
Wacht tot je cake helemaal is afgekoeld voordat je hem eruit haalt, dit kan 2-3 uur duren. Haal een botermes of paletmes langs de binnenranden van de cakevorm. Pak een koelrek. Leg een schone theedoek over de vorm, leg je hand op de cake en draai hem ondersteboven op het koelrek.
Zodra de cake is afgekoeld, kun je een mes pakken en dit langs de rand van de mal halen om alle delen los te maken die niet op natuurlijke wijze zijn losgekomen . Houd er rekening mee dat de mal kwetsbaar is, dus kies een niet-scherp mes om hem niet te beschadigen.
Zodra de baktijd voorbij is, steek je een tandenstoker of schoon droog mes in het midden van de cake. Als er wat nat beslag aan je mes of tandenstoker blijft plakken, is de cake rauw en moet hij nog meer bakken. Als de tandenstoker of het mes er schoon uitkomt, is de cake klaar!
Na invriezing of afkoeling zet je de silicone bakvorm met bord/dienblad op het aanrecht. Je kan de silicone bakvorm omdraaien en de inhoud is zonder problemen uit de silicone bakvorm te verwijderen.
Recepten geven meestal instructies voor het afkoelen, maar over het algemeen geldt dat de meeste biscuitcakes het beste een paar minuten kunnen blijven staan en dan op een koelrek kunnen worden gezet om zompige randen te voorkomen . Rijke fruitcakes kunnen het beste in de vorm worden gekoeld.
Het is belangrijk om op de details te letten die in een recept worden genoemd, maar over het algemeen geldt dat de meeste cakes het beste uit de pan kunnen worden gehaald nadat ze 10 tot 20 minuten zijn afgekoeld. Als je het te snel probeert, kan het uit elkaar vallen. Als je te lang wacht, kan het blijven plakken.