Nog een andere bewaarwijze is deze: doe de gewassen sla in een ruime kom.Leg bovenop de sla een stukje keukenpapier en dek het geheel luchtdicht af met huishoudfolie.Plaats de kom onderaan in de ijskast. De sla blijft tot 5 dagen lang lekker fris.
Tip 3: haal de sla uit het zakje van de supermarkt en pak een schone theedoek of handdoek. Leg de sla op de doek en rol vervolgens de doek op. Bind de uiteinden vast met elastiekjes. Bewaar de rol in de groentenla van je koelkast en haal er elke keer uit wat je nodig hebt.
Kropsla bereiden & bewaren. Bewaar sla in de groentelade van de koelkast. De sla blijft dan 2-3 dagen goed. Zorg ervoor dat de sla kan ademen.
Snijd de donkere stam onderaan weg. Maak nadien op die plaats een inkeping in de vorm van een kruis. Doe een klein beetje water in een bordje of kommetje, plaats de krop erin en zet het geheel in de koelkast. Deze toptip zorgt ervoor dat je sla een hele week vers blijft.
Verpakt in plastic folie is de sla ongeveer een week in de koelkast houdbaar. Wanneer je vooraf de stronk verwijdert, verleng je de houdbaarheid nog verder. Buiten de koelkast is de sla een paar dagen houdbaar als je de sla op een koele plek bewaart (12-15°C). Zorg ervoor dat de sla kan ademen.
De meeste bacteriën zitten op buitenkant
Je kunt het beste eerst de buitenste bladeren weghalen, bijvoorbeeld bij een krop ijsbergsla of andijvie. Op de buitenkant bevinden zich namelijk de meeste bacteriën en parasieten. Ook kunnen in de supermarkt andere mensen de groente aangeraakt hebben.
Heb je een krop sla gekocht? Verpak de krop dan in z'n geheel in huishoudfolie en leg die zo in de koelkast. Op deze manier blijft hij nog 2 dagen goed. Een slimme manier om de houdbaarheid te verhogen is deze.
▸ Als de sla een beetje bruin is, kan dat geen kwaad. Is de sla verlept of beschimmeld, eet er dan niet meer van. Snijd een dun plakje van de onderkant van de krop sla af en zet hem in een kommetje water in de koelkast!
Veldsla is heel goed houdbaar mits ze vochtig en koel bewaard wordt, hetgeen betekent: In de slabak van uw koelkast, het liefst met een open plastic zakje er om. Ook met de voetjes in een beetje water gaan ze veel langer mee.
Gooi zakken sla die er opgezwollen of vochtig uitzien, weg.
Vocht creëert de perfecte groeiplaats voor bacteriën en schimmels, dus eet de sla niet op. Het kan zijn dat je bruine vlekken ziet in een bedorven zak sla. Je kunt de zak ook openen om te ruiken. De sla zal die nare, rotte geur hebben als hij bedorven is.
Een krop bladsla, zoals rode bladsla of of kropsla blijft iets minder lang vers in je koelkast: gemiddeld 5 tot 7 dagen. En heb je een krop botersla of veldsla te pakken, dan kun je die het beste zo snel mogelijk opeten: die blijft net als losse sla ongeveer 3 tot 5 dagen goed.
Groene of gemengde Bladsalade kan 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een papieren of open zak. Aangemaakte salade 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een goed afgesloten bewaardoos.
Ingevroren sla kun je ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezen. Ontdooide sla kun je eigenlijk alleen direct gebruiken en niet langer dan een paar uur bewaren. Een verse krop sla kun je nog twee tot drie dagen bewaren in de koelkast. Verpak de krop sla bij voorkeur niet in plastic, en niet in de groentelade.
Maak ijsbergsla schoon door de bladeren van de krop te halen, te wassen, uit te laten lekken en te drogen. Wil je snel de losse bladeren van de krop hebben? Sla dan met de stronk op de rand van een werkblad bijvoorbeeld en draai de stonk eruit. Nu komen de bladeren makkelijk los.
Voorgesneden groenten in een plastic zakje, zoals bamigroenten, nasigroenten, gesneden ijsbergsla en Italiaanse groentemixen, zijn na de 'te gebruiken tot' datum (TGT) niet meer veilig te eten.
Is de sla onverhoopt toch verlept, geen nood en zeker niet meteen weggooien. Vul een kom of bak met ijswater. Leg de sla er los in, dus niet de hele krop, maar de losse blaadjes. Laat ongeveer een kwartiertje liggen en u zult zien dat de bladeren er weer een stuk frisser uit zien.
Je kunt veldsla een paar dagen in de koelkast bewaren. In een plastic zakje met gaatjes. Maar waarom zou je? Direct gebruiken is eigenlijk het beste en het lekkerste!
Komkommers drogen uit in de koelkast. De schil beschadigt waardoor ze sneller bederven. Bewaar ze daarom op een koele plaats in de keuken, de kelder of de berging. Laat de komkommer in zijn folie zitten.
Het invriezen van veldsla is niet mogelijk, maar je kunt er bijvoorbeeld wel slasoep van maken en deze kan je tot een jaar bewaren.
▸ Als de sla een beetje bruin is, kan dat geen kwaad. Is de sla verlept of beschimmeld, eet er dan niet meer van. Snijd een dun plakje van de onderkant van de krop sla af en zet hem in een kommetje water in de koelkast!
De reden dat sla of groente, zoals spinazie, er na een paar dagen al slap bijhangt, is simpel: ze bestaan grotendeels uit water. Zodra je een zak bladgroente in de koelkast legt, verliezen ze een hoop vocht. Een koelkast zit namelijk vol met droge lucht, dus zuigt 'ie vocht uit producten die veel water bevatten.
Sla in de koelkast
Wanneer de lade vaak open en dicht gaat, heb je de kans dat de andere groenten over de zak sla heen gaan. Dit zorgt ervoor dat de sla kneust en het sneller bruin wordt. Leg de zak met groene groente dus op een plek waar het niet aangetast kan worden door andere producten in de koelkast.
Hoe bewaar ik rucola? Rucola is (goed afgesloten) 3-4 dagen te bewaren in de koelkast. Op een koele plek (12-15C) is rucola 1-2 dagen houdbaar.
Was de krop sla goed in ruim water en droog de sla in een slacentrifuge of laat de sla goed uitlekken in een vergiet. Haal de bladeren los en verwijder zo nodig de harde nerven. Scheur de slabladeren in niet te grote stukken en meng er vlak voor het serveren een dressing door. Is de kwaliteit wat minder geworden?
De gesnedene krop sla kun je het beste in een plastic zakje of een afsluitbaar bakje doen. Deze is dan maximaal 2 tot 3 dagen in de koelkast houdbaar. De gesneden sla kun je ook vacumeren. Als je dit doet, is de sla maximaal 5 dagen in koelkast houdbaar.