Verstegen Citroengras gemalen bestellen | ah.nl.
Tegenwoordig kun je sereh op veel plaatsen kopen; markten, toko's maar ze zit ook in het standaard assortiment van de meeste supermarkten. Allemaal goed, als ze maar vers zijn. Als je mooie, verse stengels hebt gevonden en gekocht, vul dan glazen met zo'n 8 centimeter water.
Citroengras wordt ook wel sereh genoemd en zijn lange stengels uit het Verre Oosten die van wit tot groen verlopen. De stengels zijn opgebouwd in lagen (vergelijkbaar met prei), alleen zijn de bladeren een stuk stugger. De smaak is een mix van citroen- en limoen, met het zacht-romige van kokos.
Gezondheid. Vroeger werd citroengras al gebruikt voor bij verkoudheid, koorts en griep. Deze verlichtende eigenschappen zouden ook helpen bij buik- of darmkrampen. En nog een reden om te kiezen voor citroengras thee is dat het ondersteunt bij het afvallen, zoals de dag starten met citroenwater dat ook kan.
De beste AH Sereh (citroengras) aanbieding: De laatste gespotte prijs van AH Sereh (citroengras) bedraagt €1,39.
Vers citroengras kan je ongeveer drie weken in de koelkast bewaren in een afgesloten plastic zak. Je kan het ook tot zes maanden invriezen zonder dat het zijn aroma verliest.
Hoewel citroengras vooral in tropische gebieden in het wild groeit, kun je citroengras ook prima kweken in je eigen keukentuintje. Zaai citroengras bij voorkeur in een pot of kist. Vul de pot met aarde en zaai de zaden dun en oppervlakkig. Bedek ze met een laagje grond en druk de zaadjes voorzichtig aan.
Wanneer je zwanger bent of borstvoeding geeft raadt met af om grote hoeveelheden citroengrasthee te drinken. Ook bij epilepsie en hoge bloeddruk wordt voorzichtigheid geboden. Vanwege de frisheid is het zeker geen thee voor het slapen gaan en adviseren wij het ook niet te drinken bij slaapproblemen.
Citroengras is een goede bron van vitamine A en C. Dat eerste is belangrijk voor een gezonde huid, maar bijvoorbeeld ook voor je haar en nagels. Zowel vitamine A als vitamine C zijn belangrijk voor de weerstand. Vitamine C staat daarnaast in positieve zin bekend om de vele antioxidanten die erin zitten.
Wat voor smaak heeft citroengras? De smaak is een mix van citroen- en limoen, met het zacht-romige van kokos en het pittige van gember. De kenmerkende frisheid van citroengras maakt je Oosterse gerecht helemaal af.
Citroengras wordt vaak verward met citroenmelisse en citroenkruid. In Nederland kom je de benaming Sereh ook weleens tegen in recepten. Dat is Indonesisch voor citroengras. In het Maleis heet het Serai en in Thailand Takrai.
Citroengras is een stevige stengel dat ruikt en smaakt naar citroen maar zonder het zuurtje. Het bestaat uit meerdere vezelige lagen. De buitenste lagen van het citroengras zijn heel stevig en worden meegekookt om de smaak vrij te laten komen.
Gemalen citroengras: Door de gedroogde serehstengels te malen, ontstaat het groengele citroengraspoeder. Als je van Aziatisch eten houdt, mag dit eigenlijk niet in je keuken ontbreken. Gemalen citroengras voeg je gemakkelijk toe aan kip, vis, vlees en allerlei groenten.
Vooral in Aziatische recepten wordt regelmatig citroengras gebruikt. Een ander woord voor citroengras is 'sereh' en zo wordt het in de supermarkt ook regelmatig aangeduid. Citroengras kun je vervangen door citroengraspoeder/serehpoeder en andersom.
Citroengraspoeder gebruik je spaarzaam, hooguit een halve theelepel in plaats van 1 stengel. Verse citroengras is in de ijskast dagen tot weken te bewaren. Invriezen kan ook. Smaakt en ruikt lekker fris en geurig naar citroen.
Zelf citroengras kweken
Zet het glas. met lauwwarm vers water op een lekker warme plek en ververs het water regelmatig. Je zult zien dat de sereh stengel na ongeveer een week al kleine worteltje krijgt. Laat de stengel nog even in het water zodat je genoeg wortels hebt om hem over te zetten in de pot.
Citroengras smaak
Meestoven in oosterse stoofschotels. In marinade voor bijvoorbeeld saté. Onmisbaar in Thaise kippensoep, Oosterse groentebouillon of curry's. De stengels gebruiken als satéstokje.
De geur van etherische Citroengras olie werkt kalmerend op het zenuwstelsel en is door de sterke citroengeur tevens insectenwerend. Verder is de geur van citroengras zeer effectief in het neutraliseren van rookluchtjes. Ook wordt deze etherische olie gebruikt in massage olie om haar verkoelende effect.
Recept. 1 eetlepel gekneusd vers blad overgieten met een kopje heet (niet kokend) water. Laat dit 15 minuten afgedekt trekken en zeef het. Drink bij bovenstaande problemen 3-5 kopjes van deze thee per dag.
Onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van bessen kan helpen om de bloeddruk te verlagen. Het fruit bevat namelijk zogenoemde polyfenolen. Dit zijn plantaardige stoffen die goed zijn voor je hart. Een voorbeeld is een studie die liet zien dat senioren die acht weken lang bessen aten een lagere bloeddruk hadden.
Bananen kunnen de bloeddruk verlagen. Door het hoge gehalte aan kalium in bananen zijn bananen goed voor je hart. Want het hart heeft kalium nodig om bloed in het lichaam rond te pompen. Het hoge gehalte aan magnesium kan er voor zorgen dat je migraine minder wordt.
Uit onderzoek blijkt dat kaneel het cholesterol kan verlagen. 120 milligram per dag maakt al verschil. Verder verlaagt kaneel de bloeddruk en is aangetoond dat het positieve effecten heeft op mensen met diabetes type 2. Dit komt omdat het er voor zorgt dat de bloedglucosewaarden dalen.
Citroengras best overwinteren als een kuipplant, koel maar vorstvrij bij een minimumtemperatuur van 10°c. Een koele veranda, wintertuin of lichte slaapkamer is Ideaal. Geef de plant tijdens de wintermaanden iets minder water zodat de deze in rust kan gaan.
Gember is een geliefde smaakmaker in gerechten en wordt ook veel gebruikt om thee mee te maken. Door een stuk van de wortelstok te planten kunt u zelf een gemberplant opkweken. Niet alleen handig in gebruik, maar ook erg leuk om te doen.
Aanplanten kun je zowel in de volle grond doen als in een pot. Let er wel op dat rozemarijn een beschutte plaats, met het liefst veel zon, nodig heeft om goed te kunnen groeien en bloeien. Als grondsoort is droge en goed doorlatende grond het beste. De bloeiperiode van de plant is van maart tot en met mei.